Zapečené brambory se slanečkem

1 kg brambor, 1máčený, loupaný a sekaný slaneček bez kostí, 5 dkg tuku, 1 cibule, ¼ litru mléka nebo smetany, 2 vejce.

Čerstvě uvařené brambory oloupáme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Na tuku zpěníme cibulku. Do vymaštěné nádoby dáváme střídavě vrstvu brambor, slanečka, pokropíme tukem s cibulkou a opět dáme vrstvu brambor. Potom zalijeme mlékem nebo smetanou, rozkvedlanou s vejci a zapékáme 20 – 30 minut. Podáváme se zeleninovými saláty.