Štika na smetaně s vejci

1 kg štiky, 5 dkg slaniny, sůl, 5 dkg másla, 1 menší cibule, 1/3 litru sladké smetany, 2 vejce natvrdo.

Porce štiky protáhneme slaninou a osolíme. Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem a posypeme jemně sekanou cibulkou. Štiku tam složíme, zalijeme sladkou smetanou a dáme do trouby péci. Před podáváním posypeme štiku drobně sekanými vejci. Podáváme v míse, ve které jsme pekli. Příloha – malé houskové knedlíčky.