Pečená ryba s kmínem

1 kg ryby (kapr, štika, candát, filé)  10 dkg másla, sůl, kmín, zelená petržel, citrónová šťáva.

Rybu osolíme, okmínujeme a pokapeme citrónovou šťávou vložíme ji na rozpálené máslo a pečeme. Pečeme-li rybu vcelku, vycpeme ji chlebem tak, aby stála hřbete vzhůru. Pečeme v troubě, podle velikosti 20 – 30 minut. Po upečení chléb z ryby vyjmeme. Hotovou rybu upravíme na mísu, ozdobíme petrželí a podáváme k ní máslo a brambory.