Ryba s nádivkou

1 ryba (asi 1 kg), sůl, celerová nať, 2-3 vejce, trochu mléka, strouhanka, 10 dkg másla.

Rybu očistíme, nasolíme, naplníme nádivkou a lehce zašijeme. Upečeme na másle a podáváme s tatarskou omáčkou, zdobíme rajčaty a zelenou petrželí.

Nádivka: jemně usekáme celerovou nať, přidáme žloutky, sůl, trochu mléka, podle potřeby strouhanku a nakonec sníh z bílků.