Tatarská omáčka
15 dkg základní majonézy sůl, cukr, hořčice, mletý pepř, 1 sladkokyselá okurka, 1 malá cibule, sardelová pasta, citrónová kůra, sekaná zelená petržel nebo pažitka, citrónová šťáva nebo ocet.
Základní majonézu smícháme se špetkou soli, cukr, kávovou lžičkou hořčice, špetkou pepře, jemně nastrouhanou sladkokyselou okurkou, drobně krájenou cibulkou, kouskem sardelové pasty, strouhanou citrónovou kůrou, sekanou petrželí nebo pažitkou a podle chuti přikyselíme.