Remuláda „Speciál“

2 žloutky natvrdo, 1 syrový žloutek, 1/8 litru oleje, 1 lžička hořčice, 2 lžičky citrónové šťávy nebo octa, 1 lžička jemně sekané cibule, 1 lžička kaparů, 2 malé okurky 1 sardelka, 1 lžička sekané zelené petržele, sůl, mletý pepř, 1/8 litru kyselé smetany.

Vařené žloutky protřeme sítem, utřeme se syrovým žloutkem, po kapkách vmícháme olej, přidáme ocet, hořčici a ostatní přípravy. Podle potřeby zředíme kyselou smetanou.