Octová omáčka
3 vejce natvrdo, ½ kávové lžičky hořčice, sůl, mletý pepř, ¼ litru oleje, ocet, zelená petržel.
Jeden žloutek utřeme s hořčicí, přidáme špetku soli a pepře. Za stálého míchání přidáváme olej a ocet. Nakonec vmícháme sekanou petržel a jemně usekaná vejce.