Lanýžová omáčka

3 dkg másla, 3 dkg mouky, 2 lžíce šťávy z pečeně, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce červeného vína, lanýžový výtažek nebo 3 lanýže, sůl.

Z másla a mouky uděláme tmavou jíšku, přidáme šťávu z pečeně, rajský protlak, červené víno a zavaříme. Zalijeme potřebným množstvím vody nebo vývaru a povaříme. Nakonec přidáme lanýžový výtažek nebo jemně sekané lanýže, povaříme a podle chuti osolíme.