Salát z tresčích jater v oleji

1 krabička tresčích jater, 1 větší celer, 1 velká mrkev, 1 cibule, 2 menší sladkokyselé okurky, 1 kapie v oleji, 10 dkg majonézy, sůl, mletý pepř, ocet nebo citrónová šťáva.

Celer a mrkev uvaříme v osolené vodě. Když je zelenina měkká, necháme ji vychladnout a nakrájíme na kostičky. Přidáme usekanou cibuli, na kostičky krájená játra, kapii a okurky. Vše spojíme majonézou, kterou podle chuti osolíme, opepříme a přikyselíme. Podáváme vychlazené na taliřku s pečivem nebo topinkami.