Humrová pěna

1 krabička humrů, 2 dcl šlehačky, sůl, citrónová šťáva.

Vykostěné humry nadrobno usekáme a vmícháme do ušlehané smetany. Podle chuti přikyselíme a osolíme. Dobře se připraví i v mixéru. Pěnu vychladíme a plníme do trubiček nebo šátečků z lístkového těsta. Podáváme jako předkrm.