Štika se sardelí

1 kg štiky, sůl, 2 sardele, zelená petržel, 1 cibule, 15 dkg másla, 1 lžíce mouky, 1/3 litru hrachové polévky, 1/8 litru sladké smetany.

Porce štiky osolíme a udusíme na másle. Mezitím usekáme sardelky s petrželí a cibulí, zpěníme na másle, zaprášíme moukou, zalijeme hrachovou polévkou a smetanou. Omáčku povaříme a nalijeme na štiku.