ZÁKLADNÍ RECEPT: RYBÍ PAŠTIČKY
Obvyklý postup
Vykostěného kapra rozemeleme s cibulkou a osolíme. Z lístkového těsta vyválíme malé placičky, na každou dáme polévkovou lžíci ryby a přikryjeme druhou placičkou. Těsto na krajích spojíme, povrch propíchneme, aby mohla unikat pára, potřeme vejcem a pečeme na vymaštěném plechu.
Postup při neslané dietě
Vynecháme sůl a nedáváme mnoho cibule.
Postup při dietě diabetické
Hodí se jen pokud je množství těsta (mouky) přesně odváženo a započteno do celkové povolené denní dávky. Pro poměrně značné množství tuku lze podat jen jako pochutinu.
Dieta žaludeční šetřící, žlučníková a protisklerotická
Zejména pro vysoký obsah tuku v lístkové těstě a druh úpravy se toto jídlo nehodí.