Štika v bílé omáčce

1 kg ryby, sůl, kořenová zelenina, 3 lžíce světlé jíšky, mletý pepř, mleté nové koření, zelená petržel, ¼ litru kyselé smetany.

Rybu nakrájíme na porce, které vložíme na 5 minut do osolené horké vody. Po vyjmutí osušíme. V 1 litru vody uvaříme jemně nakrájenou zeleninu, kterou propasírujeme. Do zeleninové vody přimícháme jíšku, dobře okořeníme a v takto připravené omáčce rybu uvaříme. Nakonec přidáme jemně sekanou petržel a kyselou smetanu.