Losos vařený se sardelí

1 kg lososu, 3 sardele, sůl, ¼ kg bešamelové omáčky, 2 lžíce rajského protlaku, 2 dkg sardelového másla, mletý pepř.

Porce lososa protáhneme sardelí a ve slané vodě uvaříme. Vývar spojíme s bešamelovou omáčkou, přidáme rajský protlak, sardelové máslo a opepříme. Lososa přelijeme omáčkou a podáváme.