Pomazánka ze sledě

1 sleď – mlíčňák, 2 lžíce dobrého oleje, 2 sardelky, 1 sardinka, ½ cibule, 1 malé jablko, 1 dkg kaparů, 1 žloutek natvrdo, citrónová šťáva, mletý pepř, paprika, sůl, 3 dkg másla.

Sledě vykostíme, dobře vymáčíme a jemně nakrájíme. Mlíčí utřeme s olejem, přimícháme sekanou sardelku a sardinku, strouhanou cibuli a jablko. Přidáme sekané kapary, propasírujeme žloutek, citrónovou šťávu, pepř, papriku, špetku soli a máslo. Vše dobře promícháme.