Marinovaní slanečci III

5 slanečků, ¾ litru octa, 3 lžičky hořčičného semínka, 2 syrové mrkve, 2 okurky, 2 velké cibule, 1 vařený celer, 1 lžíce hořčice, 4 nová koření, 1 bobkový listu, ¼ litru kyselé smetany.

Slanečky očistíme a máčíme 1 den v půl litru octa. Pak ocet slijeme, slanečky opláchneme vlažnou vodou a rozpůlíme. Každou polovinu posypeme hořčičným semínkem, položíme na ní proužek mrkve a okurky, stočíme a povážeme lýkem nebo upevníme párátkem. Dáme do okurkové láhve a povážeme následující omáčkou:

Mlíčí ze slanečků utřeme do hladka, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev a celer, zbytek hořčičného semínka, hořčici, okurku, nové koření a bobkový list. Vše promícháme, zalijeme ¼ litrem octa a smetanou. V této omáčce necháme slanečky týden odležet.