Švédská vejce

5 vajec, 5 lžic smetany, pažitka, 2 lžičky hořčice, zbytky pečené ryby, citronová šťáva, ocet, sůl, trochu cukru, 1 okurka.

Vejce oloupeme a rozpůlíme. Žloutky vyndáme a propasírujeme. Polovinu propasírovaných žloutků smícháme se dvěma lžícemi smetany, přidáme pažitku, 1 lžičku hořčice, usekané zbytky pečené ryby a podle chuti citronové šťávy. Touto směsí naplníme půlky vajec a urovnáme na mísu. Druhou polovinu propasírovaných žloutků, 3 lžíce smetany, ocet, 1 lžičku hořčice, trochu cukru a jemně sekanou okurku dobře promícháme a takto připravenou omáčkou zalijeme vejce. Ozdobíme hlávkovým salátem.