Polévka s květákovým pudingem

1 1/2litru vody, 40 dkg rybího masa, 2 lžíce hladké mouky, 8 dkg másla, 1 masox, 10 dkg polévkové zeleniny, 1 cibule, květákový puding.

Syrové rybí maso zbavíme větších kostí, nakrájíme na kousky, obalíme v mouce a dusíme na másle do zlatova. Pak zalijeme masoxem rozvařeným ve vodě, přidáme zeleninu a vaříme zvolna půl hodiny. Polévku zcedíme, maso jemně usekáme a vložíme zpět do polévky. Před podáváním necháme v polévce prohřát květákový puding. (Viz zavářky)